Knäck-kola paj med vinbär

För ett tag sen skulle mina föräldrar på picknick med ett gäng andra familjer och mamma bad mej baka en paj som vi fått när vi var på middag förra året.

Det tyckte jag lät kul! Fick aldrig chansen att smaka själv, men de sa att den var väldigt god!

Bilden har min pappa tagit eftersom jag inte var hemma på kvällen.

Paj med kola garnerad med vinbär, mums!

Vaniljpulver!

Igår när jag och mamma var och handlade höll jag lite extra utkik efter ett speciellt vaniljpulver, utan tillsatser, bara rikig vanilj(!), jag trodde inte att jag skulle hitta det eftersom jag har hört att det är svårt att få tag på, men jag hittade det!

Det ger en sån himla god smak, fast man ska bara använda 1/2 tsk om det står 1 tsk, osv.

Jag köpte det på ICA, och jag rekomenderar det verkligen, det var stor skillnad!

Ekologiskt vaniljpulver

Brownie cupcakes med Vaniljfrosting

Hej! Igårkväll gjorde jag mina alldra första sugarpase blommor...

Jag försökte även att göra rosor, det blev inte så fint haha.. men mamma lyckades rätt bra. Jaja, jag får väl öva mej!

Hursom helst läste jag om ett par cupcakes hos en av mina favorit bloggerskor Danielle, som har bloggen heavenlycupcake.

De är otroligt goda! Jag blev supernöjd! :)

Jag hade mörk (70 %) choklad i mina cupcakes och jag hade lika gärna kunnat ha både mörk och ljus, man kan ha hur man själv vill!

Här är receptet:

120g choklad

100g smör

1 1/4 dl socker

1 dl mjöl

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

2 ägg

75g grovhackad choklad

Smält smör och choklad i en kastrull.

Häll socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och tillsätt ett ägg i taget och vispa emellan.

Häll över chokladblandningen och rör ihop.

Blanda försiktigt ner den hackade chokladen.

Ställ pappersformar i en muffinsplåt, fyll formarna.

Detta receptet räcker till ca 9st.

Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter.

När en provsticka kommer ut ren är de klara.

Låt svalna på galler.

Vaniljfrosting:
4msk smör, rumsvarmt
100g cream cheese
5dl floursocker
3tsk vaniljsocker

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt cream cheese och vispa fluffigt.

Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.

Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa.

Spritsa cupcaksen med frosting och dekorera alternativt med sockerblommor eller strössel.

Browniecupcakes och vaniljfrosting dekorerade med sockerblommor och en har en humla.

Chokladcupcakes med maräng&choklad fyllning och Chokladsmörkrämsfrosting

Igår var vi utanför Uppsala hos mamma och pappas kompisar.
Jag fick baklust redan på morgonen, och under tiden de andra plockade svamp i skogen utanför bakade jag cupcakes.
Jag hade tänkt att jag skulle göra mini-cupcakes, och eftersom jag inte hade choklad hemma fick jag leta upp ett nytt recept.
Tyvärr så var det inte ett bra recept och mina "cupcakes" blev brända och hårda.
Vi åkte och handlade lite senare och då kunde jag köpa allt till en vanlig sats choklad cupcakes.
Här kommer receptet.

Gör chokladcupcakes enligt det här receptet.
(Gör inte frostingen!)



Maräng&choklad fyllning:



15 - 20 maränger
1 - 2 dl vispgrädde
50 - 75 g mörk choklad



Gör såhär:

Vispa grädden i en bunke.
Ta fram marängerna och ta dem en och en i handen och tryck till så att de krossas.
Blanda lite.
Smält den mörka chokladen i micron eller över vattenbad.
Man kan ha olika mycket i beroende på hur sött man vill ha det.
Om man smälter chokladen i micron får man vara försiktig så att den inte bränns och låta den gå i en liten stund, ta ut den, blanda lite och låta den gå igen osv..
Blanda igen och fyll cupcakesen.
(En guide som visar hur man gör finns här)

Chokladsmörkrämsfrosting:


Koka ihop:
1/4 dl vatten
1/2 msk mjöl
Rör i:
1/2 st äggula
Vispa ihop:
ca 60 g smör
1/4 dl florsocker
Ca 25 g choklad eller 3 tsk kakao


Blanda samman ägguleblandningen och smörblandningen och smaksätt med kakao eller choklad.
Spritsa cupcaksen med frosting och strö över krossade maränger.

Hej!

Jag har inte skrivit i bloggen på ett tag, men just nu är jag på gotland.
Och jag kommer inte hem på två veckor ungefär, men förhoppningsvis kommer jag att uppdatera bloggen någon gång under tiden!
Kram Lena

Nya saker påväg!

Hejsan! Idag har jag handlat en massa nya saker på kakburken.se

Här är de.

• Ett paket med 12 stycken pastafärger

• Ett baspaket med spritsar och spritspåsar

• En kavel med kavelringar

• Ett kilo sugarpaste

Längtar tills allt kommer, då blir det baka av :)

Kram!

Beställningar :)

Förra veckan fick jag två beställningar, en av Johan (mamma och pappas kompis) han ville ha Lovisas kanelbullar! Jag och min vän Jonis lade bullarna i en korg och cyklade upp med dem när de fortfarande var varma!

Agneta (också en av mina föräldrars vänner, samt mamma till min vän jonis) beställde Kärleksmums till tågresan i danmark, vi skulle nämligen till Tivoli! :)

De blev jätte goda! Receptet kommer senare.

Det var den första beställningen via internet, Tack Agneta! :)<3

Kramkram!

Jag är med i en tävling!

Hej! Jag ville bara tipsa om en blogg, www.klarafardiga.blogspot.com

Just nu pågår en tävlig (slut 5 juli).

Klicka på länken för mer information om tävlingen

http://klarafardiga.blogspot.com/search/label/Tävling

Där står även hur man gör för att tävla!

Hoppas jag vinner! Hihi!

Kika in Hemma hos Klara där kan du tävla om muffinsformar

från butiken http://www.klarafardiga.com/