Citron sockerkaka

Jag och min vän Jonis bakade en jättegod citron sockerkaka tidigare idag :)

Du beöver:

2 dl socker

2 ägg

50 gram smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 citron

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med ströbröd väl.

Vispa socker och ägg rejält pösigt.

Smält smöret och blanda sedan ner mjölken i smöret och blanda ner det i äggblandningen. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker väl.

Tvätta citronen väl och riv sedan ner den gula delen av skalet i mjölet.

Pressa ut saften ut hela citronen i äggsmeten.

Blanda försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen och rör försiktigt om tills det bli en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Känn med en sticka när den är klar, stickan ska inte vara kladdig när man provsticker.

Låt den svalna några minuter innan sockerkakan vänds upp och ner på en tallrik och får sedan svalna under formen.

HUR MAN BESTÄLLER KAKOR OCH BAKVERK

Nu kan man beställa kakor av mej via internet!

Såhär gör du:

Skicka ett mejl till

lenisbakblogg@gmail.com

Skriv namn, adress och telefon-nummer.

Skriv också vad du vill ha, det behöver inte vara något från bloggen.

Om du vill ha kakorna på någon speciell dag så kan man skriva det också.

När jag fått mejlet så hör jag av mej.

Tillsammans bestämmer vi pris och när jag ska komma med sakerna.

Om du bor långt ifrån mej kan det hända att du får komma själv och hämta det du beställt.

Hejdå, hoppas att höra ifrån dej snart!

Chokladmousse a´la Jossan

Du behöver:

100 g mörk blockchoklad

2 äggulor

ev. ½ dl starkt kaffe (efter egen smak)

3 msk florsocker

2,5 dl vispgrädde

Gör såhär:

1. Smält chokladen och låt svalna lite.

Häll chokladen i en större skål (om du smält den i en liten)

2. Rör ner äggulorna en i taget och blanda väl.

Låt sedan smeten svalna.

4. Häll ner florsockret och kaffet och blanda. Ta inte en ½ dl om du inte vill ha jätte stark kaffesmak.

5. Vispa grädden men inte för mycket och häll ner den i smeten.

6. Ställ in chokladmoussen i kylen i ca. 1 timme för att svalna.

7. Ta ut moussen ur kylen, mät upp i glas och lägg eventuellt på bär.

Ät och njut ;)

Grundrecpet på muffins - med hallon

Du behöver:

2 ägg

2 dl socker

50 g smör eller margarin
1 dl mjölk eller vatten

3 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

(Ev. Hallon eller annan smaksättning)

Gör såhär:

Jag tycker att detta sättet att baka muffins på faktiskt blir mycket godare än vanligt.

Man blandar bara ingredienserna på det här sättet istället för som det står i receptet!

Jag tycker att man borde göra såhär (fast med rätt ingredienser, ugnstemperatur och tid i ugnen för ditt recept) med alla muffins/cupcakes man bakar.

Sätt ugnen på 210°C

Mät upp alla torra ingredienser så som mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker osv.

Blanda ihop dem ordentligt med en träslev så att jäsmedlet blandas ordentligt med det andra.
Smält smöret och häll i alla de andra "blöta" ingredienserna så som mjölk, ägg och så vidare. Vispa ihop dem.

Gröp ett hål i de torra ingredienserna och häll i de "blöta", blanda runt försiktigt med träsleven så att ingredienserna precis blandar sig, inte mer.

Blanda i smaksättningen och rör om igen.

I det här fallet är smaksättnignen hallon (man kan själv välja vad man vill ha i) och smeten blir lite rosa-lila, men det är ingen fara, de blir supergoda ändå!

Klä en muffinsplåt (eller sätt formar på en vanlig plåt) med pappersformar och klicka i smeten i formarna, ungefär till 2/3.

Grädda i mitten av ugnen.

Dessa muffinsen ska vara inne i 15-18 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

Ta upp dem ur plåten när de ska svalna och ställ dem på galler eller en tallrik.