Jordnötskaka

Jag har varit lite dålig på att uppdatera bloggen men jag ska bättra mig :)

Hursomhelst så bakade jag den här Jodnötskakan från bloggen Hallon & Blåbär för ett tag sen, den blev jättegod men jag gjorde nog en liten miss när jag inte använde riktig choklad ovanpå och istället tog mörk blockchoklad, menmen jag tog vad som fanns hemma. 

Man ska ha i jordnötssmör i kakan och antingen så köper man färdigt eller så gör man det själv, det egna blev faktiskt jättebra!

Jordnötssmör:

200 g jordnötter

matolja

pressad citron efter smak

Kakan:

25 g smör

200 g jordnötssmör

2 dl socker

3 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

Kokostäcke

100 g choklad

kokosflingor

Jordnötssmör: Kör jordnötterna i mixer tills det blir en grynig massa. Tillsätt olja i en fin stråle medan mixern är igång. Fortsätt tills massan slutar klumpa sig, men sluta innan den blir för rinnig. Smaka av med citronsaft.

Kakan: Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 °.

Smält smöret i en kastrull. Rör ihop jordnötssmöret med det smälta smöret och blanda därefter ner sockret. Tillsätt ett ägg i taget och rör noga. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner blandningen i jordnötssmeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt svalna.

Smält chokladen och bre den över kakan och strö över lite kokosflingor.

Mini cupcakes :)

Hej! Jag har inte skrivit på ett tag men nu tänkte jag dels lägga upp recepten på tårtan och på mina halloween cupcakes och visa lite mini cupcakes!

När jag skulle göra vaniljcupcakes så blev det ganska mycket smet över så jag bestämde mig för att göra en tårta! Så alltså är recepten detsamma för både tårta och cupcakes.



Du behöver:
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
3-4 tsk vaniljsocker (Jag tog ca 2 tsk vaniljpulver istället för att få en god vanilj smak!)
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter.
För tårtan:
Häll smeten i en valfri form och grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.


Frosting:
Du behöver:
50 g smör, rumsvarmt
100 philadelphiaost
5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Gör så här:

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt philadelphia och vispa fluffigt.

Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.

Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa/ bre på.

Spritsa/bred på frostingen på cupcaksen och dekorera!

För tårtan:

Gör på samma sätt med frostingen och bred på den på tårtan till ett jämt och fint lager. Dekorera! 

Här kommer lite bilder på mini cupcakes! Det är samma recept som innan bara att jag delade det på hälften! De är dekorerade med 'Rainbow sugar'.

KRAM LENA

Presenter!

Hejsan!
Jag vet att jag inte har lagt upp recepten på tårtan och cupcakesen! Men idag är jag sjuk p.g.a att jag tog vaccinet mot svininfluensan igår, så jag har inte orkat!

Jaja, hursomhelst så kom mamma och pappas kompisar hem från New York igår. Och gissa vad de hade med sig? Jo, presenter!

1. Någon slags apelsin olja eller liknande som man kan smaksätta bla. cupcakes & frosting med!
2. Rainbow sugar - socker i olika fina färger.
3. En mini muffinsplåt(!!!)

Jag blev förstås jätteglad! Och det roliga var att senast i förrgår hade jag frågat mamma om inte jag kunde få beställa en sån muffinsplåt! :D