Mini cupcakes :)

Hej! Jag har inte skrivit på ett tag men nu tänkte jag dels lägga upp recepten på tårtan och på mina halloween cupcakes och visa lite mini cupcakes!

När jag skulle göra vaniljcupcakes så blev det ganska mycket smet över så jag bestämde mig för att göra en tårta! Så alltså är recepten detsamma för både tårta och cupcakes.



Du behöver:
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
3-4 tsk vaniljsocker (Jag tog ca 2 tsk vaniljpulver istället för att få en god vanilj smak!)
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter.
För tårtan:
Häll smeten i en valfri form och grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.


Frosting:
Du behöver:
50 g smör, rumsvarmt
100 philadelphiaost
5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Gör så här:

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt philadelphia och vispa fluffigt.

Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.

Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa/ bre på.

Spritsa/bred på frostingen på cupcaksen och dekorera!

För tårtan:

Gör på samma sätt med frostingen och bred på den på tårtan till ett jämt och fint lager. Dekorera! 

Här kommer lite bilder på mini cupcakes! Det är samma recept som innan bara att jag delade det på hälften! De är dekorerade med 'Rainbow sugar'.

KRAM LENA