Tävling!

Du kan vinna 3 st valfria formar från Kakformar.se, det är de olika formarna i kategorin A-Ö.


För att vara med i tävlingen så behöver du bara tipsa om tävlingen i ett inlägg i din egen blogg (du ska länka till både min blogg och Kakformar.se)och sedan skriva en kommentar i detta inlägg. I kommentaren du skickar ska det finnas med en länk till din blogg (gärna direktlänk till inlägget) så att jag kan se att du tipsat om tävlingen/bloggen och vilka tre formar du helst vill ha.

Har du ingen blogg att tipsa i så kan du alltid skicka mejl till några vänner och tipsa, glöm inte bara att skicka en kopia till mig och sedan skiva i en kommentar i detta inlägg att du tävla via mejl samt vilka tre formar du vill ha.
Min mejl är: lenisbakblogg@gmail.com


Vinnaren utses den 3/2 

Lite julklappar!

Hejsan! Jag fick lite olika bakgrejer i julklapp som jag tänkte lägga upp bilder på.

1. Ett bakunderlägg i silikon. (det är inte exakt en sån länkad, men nästan)

2. En liten sak som man använder för att göra mönster på bla. tårtor.


3. 'Hand spatula'


4. En liten dekorsprits.


5. En kavel (tillhörde 1:an)


6. Bakformar från bla. Indiska


Jag fick också två böcker:
1. Cupcakes av Cheryl Lindblad
2. Dekorerade tårtor till fest av May Clee-Cadman
Båda två är superfina! Boken om cupcakes har en hel hög med bra recept och i Dekorerade tårtor till fest finns tips, idéer och man får riktigt mycket inspiraton. De rekommenderas! :) 

                                                          

Ugnsäpplen

Idag gjorde jag och min syster en väldigt god och enkel efterrätt: ugnsäpplen! 
Man kan använda olika mängd så jag skriver inte ut några mått eller så. Men vi hade kanske 5-6 äpplen och så anpassade vi det andra efter det.

Du behöver:
Äpplen
Hackad mandel
Kanel
Socker
Smör
Havregryn
Kokosflingor
Vaniljglass (till servering)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela äpplena i klyftor och ta bort kärnhuset.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Smält smör i en kastrull och blanda sedan i havregryn och socker.
Lägg havregryns blandningen över äppelklyftorna.
Strö över den hackade mandeln, kanel, socker och kokosflingor.
Lägg även några klickar smör ovanpå.
Sätt in formen i ugnen i ca. 15 minuter.
Servera med vanilj glass.

Småkakor

För ett tag sedan gjorde jag de här småkakorna ur Leilas bok Peace of cake. Det är ett "flera sorter av samma deg"-recept. 

Choklad och hasselnötskakor:

Ingredienser:

1/4 dels sats farmors småkakor (se nedan)

50 g mörk kvalitets choklad 70%

50 g hasselnötter

Farmors småkakor:

7 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 dl strösocker

400 g smör, kallt

2 msk kallt vatten

Gör så här:

1. Börja med att blanda ihop degen till farmors småkakor: Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop.

2. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, varmluft.

3. Hacka chokladen och hasselnötterna grovt (spara några hela att sätta i kakorna) och knåda ihop med degen.

4. När degen vilat färdigt, rulla små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Sätt en nöt i varje kaka.

5. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg.

Tävling!

Jag är med och tävlar hos Emelies godsaker, tävlingen hittade jag i julkalendern, lucka nummer fyra.
Tävlingen är i samarbete med Maries Hobby Corner, vill du också vara med att tävla? Var med här!

Jordnötskaka

Jag har varit lite dålig på att uppdatera bloggen men jag ska bättra mig :)

Hursomhelst så bakade jag den här Jodnötskakan från bloggen Hallon & Blåbär för ett tag sen, den blev jättegod men jag gjorde nog en liten miss när jag inte använde riktig choklad ovanpå och istället tog mörk blockchoklad, menmen jag tog vad som fanns hemma. 

Man ska ha i jordnötssmör i kakan och antingen så köper man färdigt eller så gör man det själv, det egna blev faktiskt jättebra!

Jordnötssmör:

200 g jordnötter

matolja

pressad citron efter smak

Kakan:

25 g smör

200 g jordnötssmör

2 dl socker

3 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

Kokostäcke

100 g choklad

kokosflingor

Jordnötssmör: Kör jordnötterna i mixer tills det blir en grynig massa. Tillsätt olja i en fin stråle medan mixern är igång. Fortsätt tills massan slutar klumpa sig, men sluta innan den blir för rinnig. Smaka av med citronsaft.

Kakan: Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 °.

Smält smöret i en kastrull. Rör ihop jordnötssmöret med det smälta smöret och blanda därefter ner sockret. Tillsätt ett ägg i taget och rör noga. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner blandningen i jordnötssmeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt svalna.

Smält chokladen och bre den över kakan och strö över lite kokosflingor.

Mini cupcakes :)

Hej! Jag har inte skrivit på ett tag men nu tänkte jag dels lägga upp recepten på tårtan och på mina halloween cupcakes och visa lite mini cupcakes!

När jag skulle göra vaniljcupcakes så blev det ganska mycket smet över så jag bestämde mig för att göra en tårta! Så alltså är recepten detsamma för både tårta och cupcakes.



Du behöver:
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
3-4 tsk vaniljsocker (Jag tog ca 2 tsk vaniljpulver istället för att få en god vanilj smak!)
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter.
För tårtan:
Häll smeten i en valfri form och grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.


Frosting:
Du behöver:
50 g smör, rumsvarmt
100 philadelphiaost
5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Gör så här:

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt philadelphia och vispa fluffigt.

Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.

Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa/ bre på.

Spritsa/bred på frostingen på cupcaksen och dekorera!

För tårtan:

Gör på samma sätt med frostingen och bred på den på tårtan till ett jämt och fint lager. Dekorera! 

Här kommer lite bilder på mini cupcakes! Det är samma recept som innan bara att jag delade det på hälften! De är dekorerade med 'Rainbow sugar'.

KRAM LENA