Lenis bakblogg

50 års tårta

2010-02-28T03:08:00.000-08:00

I fredags gjorde jag en tårta som mina föräldrar skulle ha med sig på en fest/middag för en kompis som fyllt 50 år. Eftersom jag hade lust att testa lite nya recept så fick det bli en chockladkaka täckt mörk chokladsmörkräm.

Receptet hittade jag på Tinky's kakblogg, hittade hennes blogg för ett tag sen och den är vekligen jättefin så den rekomenderas!

Chokladkaka

Man måste inte ha choklad i, det är bara om man vill ha extra smak på kakan, det står 250 g i receptet men jag hade bara 200 g i min och det funkade också. Och om man vill ha en mer neutral botten kan man bara strunta i chokladen.

Du behöver:

0,5 dl kakao

0,5 dl kokande vatten

225g smör

2,75 dl socker

4 ägg

3,25 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

250g mörk choklad

Gör såhär:

Sätt ugnen på 180grader. Blanda kakaopulvret med det kokande vattnet i en skål tillsammans med smör och socker. vispa fluffigt och tillsätt sen ett ägg i taget under vispning. Smält chokladen i mikron och tillsätt i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord form med ca 22cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 30-35min. Låt kakan svalna en stund innan den stjälps upp.

Mörk chokladsmörkräm

En väldigt mäktig och god chokladsmörkräm.
Du behöver:

9 dl florsocker
2,5 dl kakao
180 g mjuktsmör
1,25 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
Vispa alla ingredienser i en skål

Låt tårtan svalna helt innan du täcker den med smörkrämen.
När jag hade täckt tårtan så spritsade jag med lite grädde och dekorerade med små smarties!
Jag fick ju inte smaka på den själv men den uppskattades på festen!

Brownie tårtor med hallon - mitt bidrag till månadens sötsak!

2010-02-21T03:06:00.000-08:00

På alla hjärtans dag gjorde jag små tårtor till några av mina kompisar.

Detta blir också mitt bidrag till månadens sötsak!

Brownies

Du behöver:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
(Jag hade bara 70 g mörkchoklad så jag tog 3 msk kakao också!)

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Tillsätt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
3. Vispa ägg och socker.
5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. (Även kakao om ni använder det!) Rör ner blandningen i äggvispet. Tillsätt smör och choklad blandningen.
6. Häll smeten i en ugnslångpanna klädd med bakplåtspapper.
7. Grädda i ugnen i ca 20. Kakan ska inte vara torr i mitten.

Låt kakan svalna helt innan du fortsätter. Tryck sedan ut rundlar (eller vilken annan form du vill ha), du behöver 2 rundlar per tårta. Lägg dem åt sidan.
Gör chokladkrämen och hallonsåsen.

Chokladkräm

Du behöver:
175 g mjukt smör
1 1/2 dl kakao
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Vispa smör, kakao, florsocker och vaniljsocker tills det blir fluffigt.
Ställ åt sidan.

Hallonsås

Du behöver:
ca 175 g frysta hallon.
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Tina hallonen i microvågsugn.
Mixa dem med mixerstav och blanda i vaniljsocker.

Nu ska du sätta ihop tårtorna.
Ta en botten och bred först på chokladkräm och sedan hallonsås.
Lägg på nästa botten och bred på chokladkräm.
Dekorera med strössel eller något annat fint!

SEMLOR :)

2010-02-03T09:48:00.000-08:00

Den här veckan skulle jag baka till skolan, och jag bestämde mig för att göra mini-semlor! Supergott och inte jättesvårt!

MUMS!

Tävling!

2010-02-03T09:38:00.000-08:00

Hejsan! Idag var sista tävlings dagen i min tävling med formar från Kakformar.se!
Jag har lottat fram en vinnare.

Och vinnaren är.....

Grattis Emma! Skicka din adress till mig så ordar vi allt! :D

Siluett!

2010-01-24T05:05:00.000-08:00

Häromdagen fick jag ett paket från Siluett.
Fullt med muffinsformar! :D
Ni kan förstå om jag blev glad!

Alltihop!

Kanelbulle-formar

Supersöta små tunna pappers"fat" att ha under olika
kakor

Zebra randiga formar i olika färger.

Mini formar!

Väldigt söta mini formar med guldmönster

Blå, lite högre formar och vanliga gröna.

Coola små formar med texten "Happy cake"

Stora fina formar!

   Tack så mycket siluett!

Ny header!

2010-01-21T11:24:00.000-08:00

Hej! Nu har jag äntligen fixat en ny header! Jag gillade den gamla, men jag kände för lite förändring!
Så vad tycker ni?!

2010-01-21T10:11:00.000-08:00

Hej,
igår bakade jag både drömmar och finska pinnar, men eftersom bilderna tar så lång tid på sig att laddas in till datorn så tänkte jag visa en fin bild jag hittade så länge!

Tävling!

2010-01-21T06:34:00.000-08:00

Du kan vinna 3 st valfria formar från Kakformar.se, det är de olika formarna i kategorin A-Ö.

För att vara med i tävlingen så behöver du bara tipsa om tävlingen i ett inlägg i din egen blogg (du ska länka till både min blogg och Kakformar.se)och sedan skriva en kommentar i detta inlägg. I kommentaren du skickar ska det finnas med en länk till din blogg (gärna direktlänk till inlägget) så att jag kan se att du tipsat om tävlingen/bloggen och vilka tre formar du helst vill ha.

Har du ingen blogg att tipsa i så kan du alltid skicka mejl till några vänner och tipsa, glöm inte bara att skicka en kopia till mig och sedan skiva i en kommentar i detta inlägg att du tävla via mejl samt vilka tre formar du vill ha.
Min mejl är: lenisbakblogg@gmail.com

Vinnaren utses den 3/2

Lite julklappar!

2010-01-05T03:20:00.000-08:00

Hejsan! Jag fick lite olika bakgrejer i julklapp som jag tänkte lägga upp bilder på.

1. Ett bakunderlägg i silikon. (det är inte exakt en sån länkad, men nästan)

2. En liten sak som man använder för att göra mönster på bla. tårtor.

3. 'Hand spatula'

4. En liten dekorsprits.

5. En kavel (tillhörde 1:an)

6. Bakformar från bla. Indiska

Jag fick också två böcker:
1. Cupcakes av Cheryl Lindblad
2. Dekorerade tårtor till fest av May Clee-Cadman
Båda två är superfina! Boken om cupcakes har en hel hög med bra recept och i Dekorerade tårtor till fest finns tips, idéer och man får riktigt mycket inspiraton. De rekommenderas! :)

Ugnsäpplen

2010-01-04T06:16:00.000-08:00

Idag gjorde jag och min syster en väldigt god och enkel efterrätt: ugnsäpplen!
Man kan använda olika mängd så jag skriver inte ut några mått eller så. Men vi hade kanske 5-6 äpplen och så anpassade vi det andra efter det.

Du behöver:
Äpplen
Hackad mandel
Kanel
Socker
Smör
Havregryn
Kokosflingor
Vaniljglass (till servering)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela äpplena i klyftor och ta bort kärnhuset.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Smält smör i en kastrull och blanda sedan i havregryn och socker.
Lägg havregryns blandningen över äppelklyftorna.
Strö över den hackade mandeln, kanel, socker och kokosflingor.
Lägg även några klickar smör ovanpå.
Sätt in formen i ugnen i ca. 15 minuter.
Servera med vanilj glass.

Småkakor

2009-12-08T11:48:00.000-08:00

För ett tag sedan gjorde jag de här småkakorna ur Leilas bok Peace of cake. Det är ett "flera sorter av samma deg"-recept.

Choklad och hasselnötskakor:

Ingredienser:
1/4 dels sats farmors småkakor (se nedan)
50 g mörk kvalitets choklad 70%
50 g hasselnötter
Farmors småkakor:
7 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker
400 g smör, kallt
2 msk kallt vatten

Gör så här:

1. Börja med att blanda ihop degen till farmors småkakor: Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop.

2. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, varmluft.

3. Hacka chokladen och hasselnötterna grovt (spara några hela att sätta i kakorna) och knåda ihop med degen.

4. När degen vilat färdigt, rulla små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Sätt en nöt i varje kaka.

5. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg.

Tävling!

2009-12-05T01:24:00.000-08:00

Jag är med och tävlar hos Emelies godsaker, tävlingen hittade jag i julkalendern, lucka nummer fyra.
Tävlingen är i samarbete med Maries Hobby Corner, vill du också vara med att tävla? Var med här!

Jordnötskaka

2009-11-24T03:22:00.000-08:00

Jag har varit lite dålig på att uppdatera bloggen men jag ska bättra mig :)

Hursomhelst så bakade jag den här Jodnötskakan från bloggen Hallon & Blåbär för ett tag sen, den blev jättegod men jag gjorde nog en liten miss när jag inte använde riktig choklad ovanpå och istället tog mörk blockchoklad, menmen jag tog vad som fanns hemma.

Man ska ha i jordnötssmör i kakan och antingen så köper man färdigt eller så gör man det själv, det egna blev faktiskt jättebra!

Jordnötssmör:

200 g jordnötter

matolja

pressad citron efter smak

Kakan:

25 g smör

200 g jordnötssmör

2 dl socker

3 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

Kokostäcke

100 g choklad

kokosflingor

Jordnötssmör: Kör jordnötterna i mixer tills det blir en grynig massa. Tillsätt olja i en fin stråle medan mixern är igång. Fortsätt tills massan slutar klumpa sig, men sluta innan den blir för rinnig. Smaka av med citronsaft.

Kakan: Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 °.

Smält smöret i en kastrull. Rör ihop jordnötssmöret med det smälta smöret och blanda därefter ner sockret. Tillsätt ett ägg i taget och rör noga. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner blandningen i jordnötssmeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt svalna.

Smält chokladen och bre den över kakan och strö över lite kokosflingor.

Mini cupcakes :)

2009-11-14T01:06:00.000-08:00

Hej! Jag har inte skrivit på ett tag men nu tänkte jag dels lägga upp recepten på tårtan och på mina halloween cupcakes och visa lite mini cupcakes!

När jag skulle göra vaniljcupcakes så blev det ganska mycket smet över så jag bestämde mig för att göra en tårta! Så alltså är recepten detsamma för både tårta och cupcakes.

Du behöver:
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
3-4 tsk vaniljsocker (Jag tog ca 2 tsk vaniljpulver istället för att få en god vanilj smak!)
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter.
För tårtan:
Häll smeten i en valfri form och grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.

Frosting:
Du behöver:
50 g smör, rumsvarmt
100 philadelphiaost
5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Gör så här:

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt philadelphia och vispa fluffigt.
Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.
Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa/ bre på.
Spritsa/bred på frostingen på cupcaksen och dekorera!
För tårtan:
Gör på samma sätt med frostingen och bred på den på tårtan till ett jämt och fint lager. Dekorera!

Här kommer lite bilder på mini cupcakes! Det är samma recept som innan bara att jag delade det på hälften! De är dekorerade med 'Rainbow sugar'.

KRAM LENA

Presenter!

2009-11-03T11:15:00.000-08:00

Hejsan!
Jag vet att jag inte har lagt upp recepten på tårtan och cupcakesen! Men idag är jag sjuk p.g.a att jag tog vaccinet mot svininfluensan igår, så jag har inte orkat!

Jaja, hursomhelst så kom mamma och pappas kompisar hem från New York igår. Och gissa vad de hade med sig? Jo, presenter!

1. Någon slags apelsin olja eller liknande som man kan smaksätta bla. cupcakes & frosting med!
2. Rainbow sugar - socker i olika fina färger.
3. En mini muffinsplåt(!!!)

Jag blev förstås jätteglad! Och det roliga var att senast i förrgår hade jag frågat mamma om inte jag kunde få beställa en sån muffinsplåt! :D

Halloween bakning!

2009-10-29T14:39:00.000-07:00

Kände för att baka lite cupcakes med Halloween tema igår! Och idag slängde jag ihop en sats till, med den extra smeten så gjorde jag en tårta! :D

Vaniljcupcakes med cream cheesefrosting färgad med pastafärger och dekorerade med spindlar.

Vaniljkaka med choklad frosting dekorerad med små spindlar.

Spindlarna är gjorda av nonstop och chokladfrosting färgad svart med pastafärg.

Recept kommer i morgon!!

Tävling!

2009-10-27T08:31:00.000-07:00

Jag är med i en tävling hos Dahlarna, (som föressten firar sitt 700:e inlägg! Grattis!) Man kan vinna en valfri Nordic Ware form från formodesign.com

Om jag vinner skulle jag vilja ha formen Giant Cupcake! Har spanat in den länge, haha!
Var med och tävla du också!

bild: dahlarna.blogg.se

Sena bilder från frankrikeresan

2009-10-26T12:23:00.000-07:00

Hejsan! Här kommer (verkligen sena!!) bilder på några godsaker som min mormor och morfar köpte till mig framförallt, när vi var i Peymenad, Frankrike. Vi bodde supermysigt med pool och allt! 11 meter tror jag att den var! :) Härligt!
hmm, paket...!

Paket nummer 1.

paket nummer 2.

MACARONS!

Vanilj, apelsin, choklad, mint...

Ja, ni kanske kan förstå att jag blev glad! Och gott smakade! Speciellt den avlånga chokladgrejen från paket nummer ett! :D<3

Kramkram!

Hej!

2009-10-18T01:54:00.000-07:00

Det var väldigt länge sedan jag uppdaterade bloggen, men jag har faktiskt bakat lite! Så snart kommer det en hel drös med recept och bilder :)

Det jag egentligen ville säga var att jag (som ni kanske har sett) har en lång lista med andra fina bakbloggar.
Jag tänkte att jag skulle skriva vad jag gillar bäst med dem!

Baka baka liten kaka - Detta är en helt underbart fin blogg. Det är nog mest tårtor, men mycket annat också. Man får super mycket inspiration av att titta på hennes fina tårtor och kakor! :D<3

Baka en koppkaka! - Den här bloggen - som ni kan se - har inte blivit uppdaterad på 7 månader. Och det är synd. Men jag tycker ändå att ni kan gå in på den och läsa de gamla inläggen. Det var min stora syster som visade mig bloggen, och det var nog den första bakblogg jag läste! :D

Bakerella.com - Den här fina bloggen verkligen älskar jag! Det är en kvinna i Usa som bakar till denna blogg, man får verkligen supermycket inspiration av att läsa och titta på alla underbara bilder!

Cutecakes.blogg.se - Jag började läsa den här bloggen rätt så nyligen. Och jag gillar den verkligen. Man blir så grymt sugen på att baka!

Drömkaka - Den härliga tjejen Sandra ligger bakom denna bakblogg! Här finns alltmöjligt, från godis till tårtor! :)

Emelies godsaker - Ramlade in på den här bloggen för ett litet tag sedan, och jag diggar den! :D<3 Har inte hunnit testa något av hennes recept än, men de verkar väldigt bra!

Heavenly cupcake - En av mina absoluta favoriter! Danielle som har bloggen har hjälpt mig och gett mig många bra tips! Hennes bakverk är underbara! Kram på dig! <3

Hello Sugar! En blogg om Cupcakes - Åsa verkar vara en sådan underbar tjej! Och hennes cupcakes och tårtor är fantastiska! Hon är också en av mina största inspirations källor. Kolla in hennes bilder! Man vill bara äta upp hennes bakverk! Ett annat plus är hennes jätte bra guider, steg för steg bilder som visar hur man tillexempel gör sugarpaste blommor! Vill även passa på att önska henne lycka till med sitt företag! Lyckatill! Kramar till dig <3

Hemma hos Klara - En jätte fin blogg med härliga kakor och bra reccept! :D Hon har också en jätte fin webb-butik, där hon bla. säljer muffins/cupcake formar!

Piece of cake - Har inte läst bloggen särskillt länge, men titta på tårtorna! Helt fantastiska!

Sött och sånt - Två bakande mammor gör tillsammans den här fina bloggen! Bra recept och en riktigt härlig blogg!

Ja.. Det var väl allt, hoppas att ni har fått några bra blogg tips nu då!
Ha det bra!
Lenis

2009-09-01T12:54:00.000-07:00

Bild från sommarlovet.

Saknar sommaren.

Jag vet att detta inte riktigt är bakning, haha, men det kommer mer av det imorgon..

Ha det super!

KramKram..

Jag är med i en tävling!

2009-09-01T05:15:00.000-07:00

Hejsan, jag är med i en tävling på http://cutecakes.blogg.se och jag tävlar om den här boken.

Tävlingen pågår tills den 7/9.

Hoppas jag vinner, haha :)

Tårta

2009-08-30T05:38:00.000-07:00

Hejsan! Jag har väl redan sagt hur mycket jag älskar receptet på browniecupcakes med vaniljfrosting?! Det kommer från Danielles supersöta blogg Heavenly cupcake.

och efter lite om och men bestämde jag mej för att förvandla cupcake receptet till en tårta :)

Det blev super gott.

Jag lägger förmodligen upp receptet om ett tag!

Här kommer lite bilder!

Det är en choklad-brownie tårta, spaklad med vaniljfrosting.

Täckt med en mix av Sugarpaste/marcipan och dekorerad med blommor och figurer i sugarpaste.

Favorit i repris :)

2009-08-18T04:31:00.000-07:00

Jag och en kompis gjorde mina nya favoritcupcakes för ett tag sen..

Brownie cupcakes med vaniljfrosting!

Såhär blev de!

Knäck-kola paj med vinbär

2009-07-31T08:47:00.000-07:00

För ett tag sen skulle mina föräldrar på picknick med ett gäng andra familjer och mamma bad mej baka en paj som vi fått när vi var på middag förra året.

Det tyckte jag lät kul! Fick aldrig chansen att smaka själv, men de sa att den var väldigt god!

Bilden har min pappa tagit eftersom jag inte var hemma på kvällen.

Paj med kola garnerad med vinbär, mums!

Vaniljpulver!

2009-07-31T07:57:00.000-07:00

Igår när jag och mamma var och handlade höll jag lite extra utkik efter ett speciellt vaniljpulver, utan tillsatser, bara rikig vanilj(!), jag trodde inte att jag skulle hitta det eftersom jag har hört att det är svårt att få tag på, men jag hittade det!

Det ger en sån himla god smak, fast man ska bara använda 1/2 tsk om det står 1 tsk, osv.

Jag köpte det på ICA, och jag rekomenderar det verkligen, det var stor skillnad!

Ekologiskt vaniljpulver

Brownie cupcakes med Vaniljfrosting

2009-07-31T07:43:00.000-07:00

Hej! Igårkväll gjorde jag mina alldra första sugarpase blommor...

Jag försökte även att göra rosor, det blev inte så fint haha.. men mamma lyckades rätt bra. Jaja, jag får väl öva mej!

Hursom helst läste jag om ett par cupcakes hos en av mina favorit bloggerskor Danielle, som har bloggen heavenlycupcake.

De är otroligt goda! Jag blev supernöjd! :)

Jag hade mörk (70 %) choklad i mina cupcakes och jag hade lika gärna kunnat ha både mörk och ljus, man kan ha hur man själv vill!

Här är receptet:

120g choklad

100g smör

1 1/4 dl socker

1 dl mjöl

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

2 ägg

75g grovhackad choklad

Smält smör och choklad i en kastrull.

Häll socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och tillsätt ett ägg i taget och vispa emellan.

Häll över chokladblandningen och rör ihop.

Blanda försiktigt ner den hackade chokladen.

Ställ pappersformar i en muffinsplåt, fyll formarna.

Detta receptet räcker till ca 9st.

Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter.

När en provsticka kommer ut ren är de klara.

Låt svalna på galler.

Vaniljfrosting:
4msk smör, rumsvarmt
100g cream cheese
5dl floursocker
3tsk vaniljsocker

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt cream cheese och vispa fluffigt.

Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.

Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa.

Spritsa cupcaksen med frosting och dekorera alternativt med sockerblommor eller strössel.

Browniecupcakes och vaniljfrosting dekorerade med sockerblommor och en har en humla.

Chokladcupcakes med maräng&choklad fyllning och Chokladsmörkrämsfrosting

2009-07-30T08:22:00.000-07:00

Igår var vi utanför Uppsala hos mamma och pappas kompisar.
Jag fick baklust redan på morgonen, och under tiden de andra plockade svamp i skogen utanför bakade jag cupcakes.
Jag hade tänkt att jag skulle göra mini-cupcakes, och eftersom jag inte hade choklad hemma fick jag leta upp ett nytt recept.
Tyvärr så var det inte ett bra recept och mina "cupcakes" blev brända och hårda.
Vi åkte och handlade lite senare och då kunde jag köpa allt till en vanlig sats choklad cupcakes.
Här kommer receptet.

Gör chokladcupcakes enligt det här receptet.
(Gör inte frostingen!)

Maräng&choklad fyllning:

15 - 20 maränger
1 - 2 dl vispgrädde
50 - 75 g mörk choklad

Gör såhär:

Vispa grädden i en bunke.
Ta fram marängerna och ta dem en och en i handen och tryck till så att de krossas.
Blanda lite.
Smält den mörka chokladen i micron eller över vattenbad.
Man kan ha olika mycket i beroende på hur sött man vill ha det.
Om man smälter chokladen i micron får man vara försiktig så att den inte bränns och låta den gå i en liten stund, ta ut den, blanda lite och låta den gå igen osv..
Blanda igen och fyll cupcakesen.
(En guide som visar hur man gör finns här)

Chokladsmörkrämsfrosting:

Koka ihop:
1/4 dl vatten
1/2 msk mjöl
Rör i:
1/2 st äggula
Vispa ihop:
ca 60 g smör
1/4 dl florsocker
Ca 25 g choklad eller 3 tsk kakao

Blanda samman ägguleblandningen och smörblandningen och smaksätt med kakao eller choklad.
Spritsa cupcaksen med frosting och strö över krossade maränger.

Hej!

2009-07-18T12:17:00.001-07:00

Jag har inte skrivit i bloggen på ett tag, men just nu är jag på gotland.
Och jag kommer inte hem på två veckor ungefär, men förhoppningsvis kommer jag att uppdatera bloggen någon gång under tiden!
Kram Lena

Nya saker påväg!

2009-07-02T14:10:00.000-07:00

Hejsan! Idag har jag handlat en massa nya saker på kakburken.se

Här är de.

Ett paket med 12 stycken pastafärger

Ett baspaket med spritsar och spritspåsar

En kavel med kavelringar

Ett kilo sugarpaste

Längtar tills allt kommer, då blir det baka av :)

Kram!

Beställningar :)

2009-07-02T13:34:00.000-07:00

Förra veckan fick jag två beställningar, en av Johan (mamma och pappas kompis) han ville ha Lovisas kanelbullar! Jag och min vän Jonis lade bullarna i en korg och cyklade upp med dem när de fortfarande var varma!

Agneta (också en av mina föräldrars vänner, samt mamma till min vän jonis) beställde Kärleksmums till tågresan i danmark, vi skulle nämligen till Tivoli! :)

De blev jätte goda! Receptet kommer senare.

Det var den första beställningen via internet, Tack Agneta! :)<3

Kramkram!

Jag är med i en tävling!

2009-07-02T00:24:00.000-07:00

Hej! Jag ville bara tipsa om en blogg, www.klarafardiga.blogspot.com

Just nu pågår en tävlig (slut 5 juli).

Klicka på länken för mer information om tävlingen

http://klarafardiga.blogspot.com/search/label/Tävling

Där står även hur man gör för att tävla!

Hoppas jag vinner! Hihi!

Kika in Hemma hos Klara där kan du tävla om muffinsformar

från butiken http://www.klarafardiga.com/

Citron sockerkaka

2009-06-26T08:17:00.000-07:00

Jag och min vän Jonis bakade en jättegod citron sockerkaka tidigare idag :)

Du beöver:

2 dl socker

2 ägg

50 gram smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 citron

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med ströbröd väl.

Vispa socker och ägg rejält pösigt.

Smält smöret och blanda sedan ner mjölken i smöret och blanda ner det i äggblandningen. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker väl.

Tvätta citronen väl och riv sedan ner den gula delen av skalet i mjölet.

Pressa ut saften ut hela citronen i äggsmeten.

Blanda försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen och rör försiktigt om tills det bli en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Känn med en sticka när den är klar, stickan ska inte vara kladdig när man provsticker.

Låt den svalna några minuter innan sockerkakan vänds upp och ner på en tallrik och får sedan svalna under formen.

HUR MAN BESTÄLLER KAKOR OCH BAKVERK

2009-06-26T08:00:00.000-07:00

Nu kan man beställa kakor av mej via internet!

Såhär gör du:

Skicka ett mejl till

lenisbakblogg@gmail.com

Skriv namn, adress och telefon-nummer.

Skriv också vad du vill ha, det behöver inte vara något från bloggen.

Om du vill ha kakorna på någon speciell dag så kan man skriva det också.

När jag fått mejlet så hör jag av mej.

Tillsammans bestämmer vi pris och när jag ska komma med sakerna.

Om du bor långt ifrån mej kan det hända att du får komma själv och hämta det du beställt.

Hejdå, hoppas att höra ifrån dej snart!

Chokladmousse a´la Jossan

2009-06-25T12:58:00.000-07:00

Du behöver:

100 g mörk blockchoklad

2 äggulor

ev. ½ dl starkt kaffe (efter egen smak)

3 msk florsocker

2,5 dl vispgrädde

Gör såhär:

1. Smält chokladen och låt svalna lite.

Häll chokladen i en större skål (om du smält den i en liten)

2. Rör ner äggulorna en i taget och blanda väl.

Låt sedan smeten svalna.

4. Häll ner florsockret och kaffet och blanda. Ta inte en ½ dl om du inte vill ha jätte stark kaffesmak.

5. Vispa grädden men inte för mycket och häll ner den i smeten.

6. Ställ in chokladmoussen i kylen i ca. 1 timme för att svalna.

7. Ta ut moussen ur kylen, mät upp i glas och lägg eventuellt på bär.

Ät och njut ;)

Grundrecpet på muffins - med hallon

2009-06-02T05:46:00.001-07:00

Du behöver:

2 ägg

2 dl socker

50 g smör eller margarin
1 dl mjölk eller vatten

3 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

(Ev. Hallon eller annan smaksättning)

Gör såhär:

Jag tycker att detta sättet att baka muffins på faktiskt blir mycket godare än vanligt.

Man blandar bara ingredienserna på det här sättet istället för som det står i receptet!

Jag tycker att man borde göra såhär (fast med rätt ingredienser, ugnstemperatur och tid i ugnen för ditt recept) med alla muffins/cupcakes man bakar.

Sätt ugnen på 210°C

Mät upp alla torra ingredienser så som mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker osv.

Blanda ihop dem ordentligt med en träslev så att jäsmedlet blandas ordentligt med det andra.
Smält smöret och häll i alla de andra "blöta" ingredienserna så som mjölk, ägg och så vidare. Vispa ihop dem.

Gröp ett hål i de torra ingredienserna och häll i de "blöta", blanda runt försiktigt med träsleven så att ingredienserna precis blandar sig, inte mer.

Blanda i smaksättningen och rör om igen.

I det här fallet är smaksättnignen hallon (man kan själv välja vad man vill ha i) och smeten blir lite rosa-lila, men det är ingen fara, de blir supergoda ändå!

Klä en muffinsplåt (eller sätt formar på en vanlig plåt) med pappersformar och klicka i smeten i formarna, ungefär till 2/3.

Grädda i mitten av ugnen.

Dessa muffinsen ska vara inne i 15-18 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

Ta upp dem ur plåten när de ska svalna och ställ dem på galler eller en tallrik.

Kalles chokladbollar

2009-05-22T12:51:00.000-07:00

Du behöver:
50 g smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kaffe (Helst kallt, men det går bra annars också)

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser utom kaffet i en skål.
(Det går också att göra i en matberedare)
Rör tills nästan allt är blandat. Häll sedan ner kaffet.
Arbeta smeten tills allt är blandat.
Forma till små bollar och rulla dem i kokos eller pärlsocker.
Ställ in dem i kylen en liten stund.
Sedan är de klara att äta!

// Lenis

(Detta receptet kommer från en vän)

Lovisas supergoda kanelbullar

2009-05-22T01:13:00.000-07:00

Ingredienser: 75 g smör/margarin (rumsvarmt)
7 ½ dl vetemjöl
½ dl vit baksirap
2 krm salt
1 tsk stött kardemumma
½ paket jäst (25 g)
2 ½ dl fingervarm mjölk

Fyllning: 50 g smör/margarin (rumsvarmt)
2 msk råsocker
1 msk kanel
½ msk ströbröd
Ovanpå:
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör såhär: Lägg smöret i en bunke.
Mät sedan upp mjölet, sirap, salt, kardemumma och smulad jäst och häll det i bunken.
Arbeta degen tills den blir smidig.
Låt den sedan jäsa under en bakduk i 20-30 minuter.
Blanda ihop fyllningen, smöret, sockret, kanelen och ströbrödet.
Häll ut degen på mjölat bakbord när den jäst klart, och kavla ut den.
Bred sedan ut fyllnignen.
Och rulla ihop degen till en rulle.
Skär den i bitar och lägg bitarna på en bakplåt med bakplåtspapper på.
Låt dem jäsa i 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i 6-8 minuter.

// Lenis

(detta receptet kommer från en bekant)

Marshmallows och cupcakes

2009-05-21T05:53:00.000-07:00

Antingen kan man göra hela receptet men marshmallowsen är jättegoda att äta utan cupcakes..

Marshmallows:

ingredienser:
2,5 msk gelatinpulver/gelatinblad
3,75 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
1/4 tsk salt
2 msk vanilj

gör såhär:
börja med att sätta folie i en vanlig ugnsform (egentligen var den lite för stor men eftersom smeten är såpass kletig behöver man inte bre ut den över hela formen, välj själv en passande tjocklek) och pensla den med olja.

blanda gelatinet med 1,25 dl kallt vatten.
ställ bunken (ta en ganska stor) åt sidan och låt den svälla.
under tiden gelatinet står och drar kan du förbereda resten.
ta fram en kastrull och häll i sockret, sirapen, saltet och 1,25 dl vatten.
ställ kastrullen på plattan och rör tills sockret är helt upplöst.

Låt sedan vätskan (smeten?) koka upp.
i det receptet jag hade stod det att man skulle ha en termometer i och ta bort kastullen från spisen när temperaturen var 120 grader.
(har man ingen termometer kan man bara låta det koka upp ordentligt.)
häll försiktigt i sockersmeten i bunken med gelatinet.
rör om ordentligt och vispa sedan på högta speedet med elvisp.
vispa länge, tills smeten är vit och väldigt kladdig (i upp till ca 10 minuter), tillsätt vaniljen och rör lite till.

ta en slickepott och pensla den med lite olja.
sedan är det bara att bre ut smeten i formen.
när du är klar, sikta florsocker över.

låt smeten stå över natten. täck den inte med någonting, tanken är att den typ ska torka ut.

efter att smeten fått stå över natten skar jag upp små rutor.
bitarna var lite kletiga på sidorna så jag tog en stor skål, hällde i lite florsocker, tog en näve marshmallows och skakade runt dem i sockret.
färdiga och jättegoda!

Cupcakes:
(detta blir ca 16-18 cupcakes)

ingredienser:
3,5 dl mosade digestivekex
1 dl smält margarin (ca 100 gram)
150 gram rumstempererat margarin
2 dl brun farin
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
lite salt

gör såhär:
1. sätt ugnen på 175 grader.
rör samman det smälta margarinet med 2,5 dl av de mosade digestivekexen.
2. ta en tesked av smeten och mosa i botten av cupcakeformarna.
3. vispa det rumstempererade margarinet tills det inte är klumpigt längre.
4. tillsätt farinsockret och vispa tills smeten är ljus och luftig.
några minuter ungefär.
5. tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan gångerna.
6. rör ihop mjöl, resten av digestivekexen (1 dl), bakpulver, vaniljsocker och salt.
7. mät upp mjölken.
8. ta lite mjölmix (typ en fjärdedel i taget) och lite mjölk om vartannat och vispa ner i smeten.
9. fyll formarna med smet, ca 2/3 av formen.
10. grädda cupcakesen i ca 20 minuter.

Ang. tiden i ungen; grädda tills de är lite lagom gyllenbruna om du är tveksam på tiden.

choklad "frosting"

ingredienser:
250 gram mörk blockchoklad (eller någon annan mörk choklad med högre kakaohalt, beror på vad du föredrar)
2,5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

gör såhär:
1. hacka chokladen och lägg den i en skål.
2. värm på grädden tills den börjar koka lite lätt.
3. häll grädden över chokladen och låt stå i ca 1 minut.
4. tillsätt vaniljsockret och rör om.
5. låt chokladsmeten stå tills den är rumsvarm.
6. Bred chokladsmeten över cupcakesen och toppa med en marshmallow.

Här är de färdiga cupcakesen!

//Lenis

(Detta receptet är också från en annan bakblogg)

Choklad cupcakes

2009-05-21T05:20:00.000-07:00

Ingredienser:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Chocolate frosting:

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

10. Bred frostingen (Jag tycker att det är lättare att spritsa, men man kan välja själv) på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

//Lenis

(detta receptet är taget ur Leila Lindholms bok; Piece of cake)

God kolakaka

2009-05-21T04:20:00.000-07:00

5 dl mjöl
1 dl socker
225 g margarin

Röres ihop till en deg.
Platta ut i långpanna.
Grädda 15- 20 minuter på 175 grader i nedre delen.

Kolasås:
175 g margarin
2 dl socker
2½ dl grädde
1 msk ljus sirap.

Blanda ihop & koka i en kastrull närmare 30 minuter, rör om under tiden.
Bred över då kakan är sval.

Smält sedan en blockchokladkaka & bred den över kolakakan!
Låt den stå svalt till & skär upp i valfri storlek & form!

//Lenis

(Detta receptet kommer från en annan bakblogg)

Bakblogg!

2009-05-21T04:16:00.000-07:00

Hejsan!
Detta är min bakblogg :D
Jag kommer lägga upp bilder och recept på mina favoritbakverk.
Det var min vän, Nooi, som gav mej idéen till en bakblogg, så jag säger tack till honom :)
Kommentera gärna vad ni tycker.
//Lenis